Una gran cantidad de los chivos que consume la República Dominicana proceden de Haití, a un nivel que algunos conocedores del tema y gente vinculada a la producción calculan en un 80%.En el territorio dominicano la producción de cabras ha seguido un camino de descenso, a pesar de que existe una importante demanda, especialmente a nivel de hoteles. Las razones de esa caída son diversas y han motivado que instituciones como el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf) y otras entidades “pongan el ojo” en el fenómeno.

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